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免火再煮锅——节能就这么简单
- 时间：2013-05-16 11:00
- 来源：中华网
在能源价格节节高企的时代背景下，节能减排不再仅仅是一句口号，而是变得与每个人的日常生活息息相关。
一般家庭使用能源，大头无非就是家用电器和厨房。家用电器主要使用电能，厨房则主要使用燃气。在能源紧张的大背景下，电能和燃气的价格一涨再涨，成为每个家庭都不能忽视的一笔经常性开支。
那么，在日常生活中，有什么好的办法能够尽量节约能源，从而既节约开支，又为保护环境做出自己的一份贡献呢？
答案是：使用节能电器和节能厨具。
日常烹煮食物的时候，大多数家庭仍然使用普通厨具。从点火到把食材煮熟煮透，耗时不少，尤其是煮粥、熬汤，在把食材煮沸之后，起码还要再煮上十多二十分钟，才能完成整个烹煮过程。在这个过程中，热源一直开启，所散发出来的热能，一部分被食材吸收，也有相当一部分流失到周围空气中，而这一部分热能，完全是被浪费掉的。如果能够把这些散发掉的热能收集起来，再用于食材上，不就能够大大减少浪费，从而达到节能效果吗？
正是从这个思路出发，厂家研制出了新型节能厨具——免火再煮锅。
免火再煮锅的结构与普通锅具不同，分为内外两层。外锅采用特殊保温材料制作，中间有一层空隙，主要起保温作用；内锅外观上与普通锅具差不多，但在锅底装了一个使用高性能合金制成的聚能圈，具备快速聚热缓慢散热的功能。烹煮食物时，先把内锅放到炉具上，点火后煮上三五分钟，等锅里的水煮开一会之后，就可以把热源关掉，然后把内锅放进外锅中，盖上盖子并扣紧。这个时候，内锅底部的聚能圈在快速吸热之后温度可以达到五六百度，外锅内部和外部之间的巨大温差导致外锅中间空隙层的空气被抽掉，形成一个真空保温层；而聚能圈吸收的热能，在完全密封的外锅内部缓慢散发，使食材继续保持煮沸状态，直到食材煮熟煮透，其余热仍然能够保温。
免火再煮锅如此功能，让烹煮变得相当节能，就算是熬汤熬粥，也只需点火几分钟，主要依靠聚能圈吸收的热能完成烹煮，所消耗的能源大为减少，并且，煮出来的食物完全原汁原味，营养成分得到了最大限度的保留，与此同时也解放了烹煮的人员，不用在烹煮时守候在旁边。节省能源又节省时间，省钱省力，是家庭厨房的必备之物。
需要提醒的是：免火再煮锅的功能设计，主要依赖于外锅的保温性能及聚能圈的吸热散热性能，因此对这两个部位的材料及制作工艺要求相当高，使用劣质材料或者制造工艺不过关，效果就会大打折扣。目前市面上的免火再煮锅产品，良莠不齐，价格相差也比较大，主要原因就是材料及制造工艺不同导致成本不一样。所以，选购免火再煮锅的时候，一定要认准知名品牌，不能贪图便宜。目前这个行业公认的领头羊是广东潮安恒光五金实业有限公司，其生产的“恒光”牌免火再煮锅，采用304#医用不锈钢制造，永不生锈；聚能圈的合金材料更是该公司的不传之秘，产品的节能保温效果相当突出，有兴趣的朋友可以到恒光的官方网站（网址：www.hgco.cn）了解咨询。
一般家庭使用能源，大头无非就是家用电器和厨房。家用电器主要使用电能，厨房则主要使用燃气。在能源紧张的大背景下，电能和燃气的价格一涨再涨，成为每个家庭都不能忽视的一笔经常性开支。
那么，在日常生活中，有什么好的办法能够尽量节约能源，从而既节约开支，又为保护环境做出自己的一份贡献呢？
答案是：使用节能电器和节能厨具。
日常烹煮食物的时候，大多数家庭仍然使用普通厨具。从点火到把食材煮熟煮透，耗时不少，尤其是煮粥、熬汤，在把食材煮沸之后，起码还要再煮上十多二十分钟，才能完成整个烹煮过程。在这个过程中，热源一直开启，所散发出来的热能，一部分被食材吸收，也有相当一部分流失到周围空气中，而这一部分热能，完全是被浪费掉的。如果能够把这些散发掉的热能收集起来，再用于食材上，不就能够大大减少浪费，从而达到节能效果吗？
正是从这个思路出发，厂家研制出了新型节能厨具——免火再煮锅。
免火再煮锅的结构与普通锅具不同，分为内外两层。外锅采用特殊保温材料制作，中间有一层空隙，主要起保温作用；内锅外观上与普通锅具差不多，但在锅底装了一个使用高性能合金制成的聚能圈，具备快速聚热缓慢散热的功能。烹煮食物时，先把内锅放到炉具上，点火后煮上三五分钟，等锅里的水煮开一会之后，就可以把热源关掉，然后把内锅放进外锅中，盖上盖子并扣紧。这个时候，内锅底部的聚能圈在快速吸热之后温度可以达到五六百度，外锅内部和外部之间的巨大温差导致外锅中间空隙层的空气被抽掉，形成一个真空保温层；而聚能圈吸收的热能，在完全密封的外锅内部缓慢散发，使食材继续保持煮沸状态，直到食材煮熟煮透，其余热仍然能够保温。
免火再煮锅如此功能，让烹煮变得相当节能，就算是熬汤熬粥，也只需点火几分钟，主要依靠聚能圈吸收的热能完成烹煮，所消耗的能源大为减少，并且，煮出来的食物完全原汁原味，营养成分得到了最大限度的保留，与此同时也解放了烹煮的人员，不用在烹煮时守候在旁边。节省能源又节省时间，省钱省力，是家庭厨房的必备之物。
需要提醒的是：免火再煮锅的功能设计，主要依赖于外锅的保温性能及聚能圈的吸热散热性能，因此对这两个部位的材料及制作工艺要求相当高，使用劣质材料或者制造工艺不过关，效果就会大打折扣。目前市面上的免火再煮锅产品，良莠不齐，价格相差也比较大，主要原因就是材料及制造工艺不同导致成本不一样。所以，选购免火再煮锅的时候，一定要认准知名品牌，不能贪图便宜。目前这个行业公认的领头羊是广东潮安恒光五金实业有限公司，其生产的“恒光”牌免火再煮锅，采用304#医用不锈钢制造，永不生锈；聚能圈的合金材料更是该公司的不传之秘，产品的节能保温效果相当突出，有兴趣的朋友可以到恒光的官方网站（网址：www.hgco.cn）了解咨询。
（责任编辑：胡杰）
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